Lowcarb morotsbröd!

VAB med liten kille (kanske inte så liten men när man inte mår bra så blir man lätt liten och klen ) och då passar jag på att baka.

Detta receptet modifierade jag fram i förra veckan men jag hann varken ta bilder eller lägga ut det på bloggen så det fick helt enkelt bli en repris idag.
Det gör mig dock ingenting för det blev riktigt, riktigt gott och jag bakar det gärna igen.


Brödet blir ganska litet och man får ut ca 15 mindre skivor. Dock är det väldigt kompakt och två skivor med pålägg blir man lätt mätt på (iallafall jag!)



6 ägg
2 dl rivna morötter
1 dl kokos mjöl
1 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 dl solroskärnor
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt



Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen riktigt fluffigt och tillsätt morötterna som ska vara urkramade från vätska. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt i äggsmeten. Blanda ihop allt väl och tryck ner smeten/degen i en form som är klädd med bakplåtspapper. Låt gå i ugnen i ca 35 minuter i nedre delen av ugnen. Håll koll så det inte bränns och lägg i så fall på en bit ugnsfolie.
Ta ut ur ugnen, lyft upp brödet på ett galler (utan pappret) och låt svalna.
Smaklig spis!

Nybakat bröd med Arbogas leverpastej och smörgåsgurka. MUMS!!!

Jag måste faktiskt berätta för er att jag har smygstartat julen är hemma. Adventsljusstakarna och fönsterstjärnorna är på plats, likaså dörrkransen som jag själv har gjort med mina mamsellväninnor :)

Dessutom surfar jag runt på nätet för att kolla recept och hämta inspiration till julrecept som jag vill testa och dela med mig av. Och faktum är att jag känner att julkänslan börjar att infinna sig så smått.

Love it!!!

Må gott! / J

Fredag morgon med ett inredningstips!

Fredag!

Bara smaka på ordet! Freeeeeedaaaaaag!

Och vad kan väl passa bättre denna fredagsmorgon med ett tips på en inredningssida?

Jag vet inte hur det är med er men jag blir alltid sugen på lite ny inredning vid den här årstiden. Kan det ha med mörkret att göra, att man tänder lite levande ljus och blir inspirerad till att skapa ännu mer stämning och värme?

I vilket fall som helst så skulle jag vilja tipsa om en inredningssida som heter 32kvadrat (www.32kvadrat.com)
Sidan drivs av en tjej som heter Lina med maken Daniel, och stilen påminner en del om Granits med inslag av chabby chic och industriell design.

Här är ett par saker som jag iallafall tänker skriva på min önskelista :)

Det här kuddfodralet tycker jag hade så fin och tänkvärd text. Har inte sett den texten förut :)

Den här stenplattan tycker jag är superläcker. Undrar om man får vinflaskan på köpet? :)))

Schyssta julklappsförslag, va?


Nu ska jag hasta vidare mot jobb och jag önskar er alla en grym fredag!

PS Om det är någon som undrar om jag tyckte Twin Peaks fortfarande höll måttet så får jag väl säja att det var mer mysigt med nostalgikänslan än att jag tyckte att det var bra. Äldste sonen däremot blev hooked! DS


Må gott! / J

Skink- och ostmuffins!

" Då var första dagen på veckan avklarad!"

Ja, exakt så stod det på Spotify när jag skulle ladda in lite ny musik :)
Lite roligt, hihihi.

Visst var det länge sen jag bjöd på ett recept? Därför tänker jag dela med mig av ett recept på matmuffins som det är lite medelhavssmaker i.
Muffinsen funkar bra som en förrätt, på ett buffébord eller, som igår, som ett mellanmål.

Basen är receptet på Majas ostplättar sen är det bara din egen fantasi som sätter gränser :)


6 muffins

3 ägg
3 dl riven ost
1 dl riven parmesan
12 skivor parma- eller serranoskinka
4 bitar soltorkade tomater
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
svartpeppar
torkad basilika

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen pösigt. Blanda ner den rivna osten, fiberhusken, bakpulver och tomaterna, som ska vara finhackade, ner i äggsmeten.
"Klä" muffinsformarna med två skinkbitar i varje form och fyll sen på med äggsmeten. Dra ett par varv med pepparkvarnen och strö lite basilika över muffinsen innan du sätter in dom i mitten av ugnen.
Låt gå i ugnen i 15 minuter innan du tar ut dom.

Så enkelt och så gott!

Nähä, minsann, nu har vi satt igång Netflix och ska kolla om Twin Peaks är lika bra nu som då.
Kommer ni ihåg?

Må gott! / J

Bloppis!

Hallå därute! Är det bra med er?

Själv njuter jag av ledig helg och att jag inte har någonting planerat. Hur skönt är inte det?

Höstlovet har ju gått oerhört fort och lite jobb och lite ledighet har det blivit.
Vi, jag och killarna, åkte till Köpenhamn i onsdags och körde en heldag där med sightseing tur i kanalerna, lunch på ströget och avslutningsvis en tur in på Tivoli som var Halloweensmyckat (tror minsann inte det finns en endaste pumpa kvar i hela Danmark) med karusellåkande och allmänt mysande :)

Som jag skrev i mitt förra inlägg så hade jag ju själv en liten lista på saker som jag ville hinna med när jag var ledig och en av sakerna var en bloppis.
Jag har samlat ihop lite schyssta kläder som jag aldrig använder och som jag tycker är för fina för att hamna i en insamlingscontainer.

Alla plaggen är i nyskick och har på sin höjd använts 4-5 gånger.

Jacka i syntetskinn från La Redoute i bikermodell. Storlek 38 (normal i stl). 200:-

Klassisk svart skjorta i polyester från Benetton. Storlek 42 (liten i stl som en 38:a). 100:-

Lårkort kjol från Benetton i preppymodell. Polyester/ull blandning. Ser ej stl men är ungefär som en 38:a. 100:-

Quiltad väst från Ralph Lauren. Junior stl XL(16). Passar en 36:a som är max 1.60. 300:-

Den karakteristiska polospelaren på pullern på dragkedjan.

Ärmlös skjorta från Desigual. Ser ej stl men tippar på 38. 100% bomull. 75 :-

Många fina detaljer som t.ex knapparna i glas med motiv.

 För er som nu är intresserade skulle jag vilja att ni kontaktar mig på min mejl som finns under fliken kontakt på förstasidan på bloggen.
Ni betalar frakten, som jag givetvis ser till blir så billig som möjligt.
Kläderna ligger ute t.om onsdag 5/11 sen hamnar dom på blocket.

Skynda och fynda!

Må gott/ J

Höstlov och lowcarb falafels!

Hallå på er!
Har ni det bra?

Nyss hann barnen börja ny termin i skolan, känns det som, och nu är det dags för höstlov.
Själv har jag tagit ledigt måndag, tisdag och onsdag. Sen slutar jag tidigt både på torsdag och fredag för att ha ledig helg :) Heeeeelt ok för mig!

Som vanligt har jag ju svårt att vara ledig när jag är ledig och igår satt jag och plitade ner en "to do" lista över saker som jag ville ta itu med nu när jag ändå var ledig. Dumt av mig för jag vet ju att jag tutar och kör och när eftermiddagen kommer och middagen är i magen så är jag helt slut.

Dock finns det några saker som jag verkligen vill hinna med, t.ex att halloweenpynta min trappa, testa lite nya bakrecept och sortera kläder som jag aldrig använder. Vad jag gör med kläderna sen får vi se, men förmodligen blir det en liten bloppis här på bloggen, resten skänker jag till bättre behövande.
Så se till, alla ni som har storlek 36-38, att hålla ögonen öppna här på bloggen så ni inte missar några eventuella fynd :)

Idag testade jag ett nytt recept!
För den som är vegetarian så är det inte alltid så lätt att äta LCHF, plockar man bort proteinet från kött och kolhydraterna så finns det ju inte så mycket kvar MEN här kommer det faktiskt ett urgott recept som funkar även för den som vill tänka på djurliven (om det är OK med ägg, förstås).

Barn, man och jag gillar hemmagjorda falafels men det funkar inte om man vill hålla nere på kolhydraterna så därför blev jag så glad när jag hittade ett recept som påminner om falafels med blomkål :)



Indiska blomkålsbollar

3-4 personer

1 blomkålshuvud (ca 500 gram)
1 krm chilipulver
2 tsk malen spiskummin
1 1/2 dl sojamjöl
1 tsk torkad timjan
1 krm bakpulver
2 tsk finriven färsk ingefära
1 ägg
salt
rapsolja till fritering


Skär bort blasten från blomkålen. Riv resten grovt på ett rivjärn och krama eventuellt ur all vätska.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt den rivna blomkålen, ingefära och ägg. Krydda med 1 tsk salt och blanda väl. Forma sen till ca 20 bollar.
Värm rikligt med rapsolja i en tjockbottnad kastrull till ca 160 grader.
Fritera bollarna i omgångar tills de är gyllenbruna runt om, ca 3-5 minuter tar det.
Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Servera blomkålsbollarna med en kall sås baserat på matlagningsyoghurt.

Ser ut som en skål köttbullar :)

Frasiga och grymt goda :)

Testa, testa!

Må gott! / J

Godmorgon fredag med ett bloggtips!

Godmorgon alles!

Fredag idag och man kan ju undra vart denna vecka har tagit vägen?!

Frukosten är nyss uppäten, kokt ägg, kesella med hallon och min grymma granola, och nu sitter jag och sippar kaffe ur min snygga thermosmugg från Starbucks (hörde förresten att Starbucks har ingått nånslags avtal med Ica vilket betyder att Starbucks är på väg att etablera sig i Sverige).

Idag börjar jag jobba 9.50 vilket ger mig lite egentid såhär på morgonkvisten. 

Hade det varit för ett halvår sedan hade jag förmodligen "passat på" att tvätta, dammsuga, tömma diskmaskinen osv. Det gör jag inte idag utan nu sätter jag på lite skön musik, för tillfället listan morning commute på Spotify, och njuter av en stund för mig själv.

Det är ett bra sätt att ge mig själv energi och ett bra sätt att snabbladda batterierna.

En person som är bra på det här med att både ge sig själv och andra energi är min vän Ann-Louise. 

Ann-Louise har jag kännt i många år men Ann-Louise var även en av dom som fick möjlighet att åka till Hamburg och arbeta och då kändes det som om jag fick lära känna Ann-Louise mer på djupet.

Vi kom väldigt bra överrens och en sak som vi har gemensamt är att hon också har en blogg. I hennes blogg skriver hon om sitt vardagsliv med fokus på träning, familj och resor. Hon är otroligt positiv och framförallt har hon en otrolig energi. Hennes blogg heter annergie.blogg.se. Gå gärna in och läs och få både lite inspiration, motivation men framförallt positivitet :)

Ha en skön fredag mina vänner :)

Må gott! / J

Den goda granolan!

Hallå ja!

Ojojoj vad det var uppskattat med ett inlägg i förgår :) Jättekul! Dels såg jag att antalet läsare sköt i höjden plus att jag fick en himla massa "tummar upp" på FB där jag brukar dela min länk.

Givetvis vill jag ju fortsätta att ge er något att läsa och när vi nu ändå har det här med sociala medier på tapeten så kan jag berätta om att jag i förgår lade ut en bild på Instagram på min hemmagjorda nötgranola och många tummar upp blev det även där. Dessutom lite uppmaningar om att jag gärna fick köra stan runt och "droppa" lite här och var, dessutom ett önskemål om recept.
Så vill ni ha recept så ska ni få recept!

Jag har ett liknande recept som ligger på bloggen sen innan, men hey, man kan aldrig få för mycket av en god granola :)


Detta blir en stooor burk granola.


2 dl hackade hasselnötter
2 dl hackade mandlar
1 dl kokoschips
1 dl solroskärnor
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl mandelmjöl
Ca 1 msk blomsterhonung
Ett par nypor flingsalt


Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtpapper i en braspanna och fyll på med alla nötter och fröer. Ringla över hälften av honungen och strö till sist lite flingsalt över.
Sätt in plåten i ugnen i 5 minuter för att sen ta ut plåten, rör runt i granolan och ringla över det sista av honungen. In med plåten igen i ytterligare ett par minuter (håll koll så det inte bränns), ta ut plåten och låt allt svalna innan du häller ner granolan i en burk med tättsittande lock.

Granolan är jättegod att använda i yoghurt, kesella eller varför inte strö över glass?!

Lätt som en plätt att göra och såååå himla gott!

Må gott! /J